Definizione di vitamina A

Vitamina A: Vitamina A. è retinolo. I composti di carotene (trovati ad esempio nel burro e crema del tuorlo d'uovo) vengono gradualmente convertiti dal corpo in vitamina A (retinolo). Una forma di vitamina A chiamata retina è responsabile della trasmissione della sensazione di luce nel retina dell'occhio.

La carenza di vitamina A porta a cecità notturna .

La parola Vitamin fu coniata nel 1911 dal biochimista nato a Varsavia Casimir Funk (1884-1967). Al Lister Institute di Londra Funk ha isolato una sostanza che ha impedito l'infiammazione dei nervi (neurite) nei polli allevati su una dieta carente in quella sostanza. Ha chiamato la sostanza vitamina perché credeva che fosse necessario per la vita ed era un'ammina chimica. La E alla fine è stata successivamente rimossa quando è stato riconosciuto che le vitamine non devono essere ammine.

Le lettere (A B C e così via) sono state assegnate alle vitamine nell'ordine della loro scoperta. L'unica eccezione era Vitamina K. a cui è stata assegnata la sua k da koagulazione dalla ricercatore danese Henrik Dam. Le vitamine includono:

• Beta carotene: UN antiossidante che protegge le cellule dai danni all'ossidazione che possono portare al cancro. Il beta carotene viene convertito secondo necessità per la vitamina A. Le fonti alimentari di beta carotene includono verdure come spinaci di patate dolci di carote e altre verdure a foglia verde; e frutta come melone e albicocche. Il carotene eccessivo nella dieta può temporaneamente giallare la pelle a una condizione chiamata carotenemia comunemente osservata nei neonati alimentati in gran parte moschili.
• Vitamina B1 : Tiamina agisce come a coenzima nel metabolismo del corpo. La carenza porta a Beriberi una malattia del cuore e del sistema nervoso.
• Vitamina B2 : Riboflavina essenziale per le reazioni dei coenzimi. La carenza provoca infiammazione del rivestimento della bocca e della pelle.
• Vitamina B3 : Niacina una parte essenziale dei coenzimi del metabolismo del corpo. La carenza provoca infiammazione della pelle vagina retto e bocca, nonché rallentamento mentale.
• Vitamina B6 : Piridossina un cofattore per enzimi. La carenza porta a infiammazione della pelle e della bocca nausea che vomina le vertigini debole anemia .
• Folato (acido folico) : L'acido folico è un fattore importante nella sintesi dell'acido nucleico (il materiale genetico). La carenza di folati porta all'anemia megaloblastica.
• Vitamina B12 : Un fattore essenziale nella sintesi dell'acido nucleico (il materiale genetico di tutte le cellule). La carenza porta all'anemia megaloblastica come si può vedere in anemia perniciosa .
• Vitamina C : Acido ascorbico Importante nella sintesi del collagene la proteina del quadro per i tessuti del corpo. La carenza porta a scorbuto caratterizzato da fragile Capillari Scarsa guarigione della ferita e deformità ossea nei bambini.
• Vitamina D. : UN steroide Vitamina che promuove l'assorbimento e il metabolismo del calcio e del fosforo. In condizioni normali di esposizione solare non è necessaria alcuna integrazione alimentare perché la luce solare promuove un'adeguata sintesi di vitamina D nella pelle. La carenza può portare all'osteomalcia negli adulti e nella deformità ossea (rachit) nei bambini.
• Vitamina E. : La carenza può portare all'anemia.
• Vitamina K. : UNn essential factor in the formation of blood clotting factors. Deficiency can lead to abnormal bleeding.