Cibo e ricette: consigli e trucchi per la preparazione dei pasti avanzati

Pianifica i tuoi pasti

Cucinare più pasti a casa fa bene alla salute e al tuo portafoglio. Con un po 'di pianificazione puoi inserirlo anche nella settimana più trafficata. L'obiettivo è sfruttare al massimo il tempo che trascorri in cucina. Inizia elencando i tuoi pasti per la settimana a venire e sii specifico. Potresti anche fare uno schema di base per ogni settimana: Chili il lunedì pasta giovedì e tacos il venerdì. Può semplificare la pianificazione e alcune persone in particolare ai bambini piace sapere cosa aspettarsi.

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Scegli ricette facili

Inizia semplice. Il peperoncino di tacchino e le verdure arrostite sono un gioco da ragazzi per fare e riscaldare facilmente. Lasagna o stufato di pesce d'altra parte prendono più lavoro e potrebbero non rimanere freschi. Quando trovi una ricetta che abbia un bell'aspetto, salvala in un file o in un foglio di calcolo. Una volta che fai le tue scelte, fai un elenco di ogni ingrediente da acquistare, incluso quanto hai bisogno. App e altri strumenti online possono aiutarti a capire gli importi esatti.

Scegli ingredienti versatili

Cerca cibi che funzionano in alcuni piatti diversi. Ad esempio, potresti usare la quinoa per fare un contorno aggiungi a un'insalata o come parte di una ciotola per pranzo. Un pollo arrosto può essere un antipasto aggiunto a una zuppa o servito in tacos per tutta la settimana. E se non c'è più, puoi congelarlo.

Acquista una volta

Una volta che la tua lista scegli un giorno di shopping adatto al tuo programma. Forse ti piace andare al mercato degli agricoltori del quartiere il sabato o colpire il negozio di alimentari durante una settimana in cui non è occupato. Assicurati di acquistare proprio quello di cui hai bisogno. E non lasciare che la vista di una settimana di generi alimentari ti sopraffà quando torni a casa. Ricorda che non devi fare acquisti e cucinare lo stesso giorno.

Scegli un giorno di preparazione

Cucinare più cibo contemporaneamente rende più facile mettere insieme pasti sani nei giorni frenetici. Scegli una giornata di ogni settimana per preparare il maggior numero possibile di piatti. E rendilo divertente! Metti un po 'di musica. Invita un amico a condividere il lavoro e il cibo. O trasformarlo in un affare di famiglia: tutti ottengono un lavoro che corrisponde alla loro età. Se i pasti per una settimana intera sembrano un po 'troppo da affrontare con un valore di 2 o 3 giorni e preparare un altro piatto più tardi nella settimana.

Pensa al tempo di cottura

Il giorno di preparazione inizia con cibi che hanno bisogno di più tempo sulla stufa o nel forno: cucinare le verdure per arrostire la carne che immergono o facevano cuocere a fuoco lento per la quinoa. Una volta che hai quei vasi e le padelle, puoi svolgere compiti più veloci come lavare lattuga o tagliare carote e sedano in utili dimensioni di snack. Se non ti piace pre-cuocere la tua carne, mettila in una marinata, quindi è pronta a gettarsi nella padella o nel forno quando ne hai bisogno.

Tieni a portata di mano le basi

Alcuni cibi go-to sono sempre bene da avere in casa per uno spuntino o da aggiungere a un pasto: noci e semi lavati con le verdure lee uova tritate. Gli alimenti a rapido che mantengono a lungo sono buoni come il tonno in scatola di pasta secca di riso e le verdure congelate. Rendono facile mettere insieme qualcosa anche quando non sei stato al negozio da un po '.

Fare extra

Se sai di usare molti ingredienti o ricette doppiamente o triplicare la quantità che cucini contemporaneamente. Puoi salvarti la seccatura delle fagioli che bolle di uova bollenti o verdure fumanti diverse notti a settimana.

Porzione

Dividi grandi ricette in singoli porzioni pronte e puoi risparmiare un po 'di tempo durante la settimana. Può anche impedirti di mangiare troppo. Metti ogni porzione in un sacchetto di plastica ricostituibile o un contenitore di vetro. Puoi anche versare zuppe stufate e brodi nelle scatole di muffin in silicone congelarli e mettere i pezzi in un sacchetto di plastica dopo che si sono induriti.

Un trucco per le verdure

Puoi sbollire le tue verdure - immergerle in acqua bollente e raffredderle rapidamente - per farli durare più a lungo nel congelatore. Bonus: illumina anche i loro sigilli di colore in gusto e vitamine e aiuta a sbarazzarsi dei germi. Lavali via e tagliali alle dimensioni giuste prima di iniziare questo processo.

Pranzo in un barattolo

Puoi pre-realizzare cinque contemporaneamente e pranzare tutta la settimana. Metti le proteine ​​dei cereali di noci e la vestizione nella parte inferiore di un barattolo da 8 once con verdure e verdure in cima. Oppure crea un burrito senza avvolgimento con riso e verdure di fagioli. Un'altra idea: porzione per ingredienti per frullati a servizio singolo che sono pronti a gettare il frullatore.

Resta organizzato

Una volta che hai le cose preparate e imballate, non perdere tutto sul retro del tuo frigorifero o congelatore. Etichettare ogni contenitore con il contenuto e la data. Mantieni la roba che è stata lì più a lungo vicino alla parte anteriore, quindi lo usi prima. Metti il ​​cibo che diventa più veloce come le erbe e la frutta tritata a livello degli occhi in modo da non dimenticarti di loro.

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Buono per quanto tempo?

Non lasciare che il tuo duro lavoro rovini il frigorifero! Tieni presente per quanto tempo alcuni cibi rimarranno buoni refrigerati:

• Carne macinata o pollo (cotto): 1-2 giorni
• Maglie di pesce di pollame integrale e stufati (cotti): 3-4 giorni
• Fagioli ceci (cotti): 5 giorni
• Uova sode verdure tritate: 1 settimana
• Formaggio morbido (aperto): 2 settimane
• Formaggio rigido (aperto): 5-6 settimane

Congelare!

I contenitori ermetici sono i migliori per il congelamento del cibo. Puoi risparmiare spazio se usi grandi sacchetti di plastica re-sigillabili e spremi qualsiasi aria in più. Qualsiasi cosa si congelerà ma i cibi con molta acqua come verdure insalate o pomodori non funzionano sempre bene. Una volta che li archivi tieni presente quanto tempo rimarranno bene:

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• Zuppe stufa fagioli (cotti): 2-3 mesi
• Pollame di carne macinata (cotto): 3-6 mesi
• Mele banane ples prugno bacche di mango: 6-8 mesi
• Verdure: 8-12 mesi

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Riferimenti:

• Academy of Nutrition and Dietetics: cene di famiglia in un flash gelido 101 deliziose cene di famiglia per la settimana Bianch prima di congelare.
• Harvard School of Public Health: Meal Prep: una strategia di alimentazione sana utile.
• Jennifer Bannon Personal Chef e Coach di medicina funzionale certificata.
• National Institute of Diabetes e Malattie digestive e renali: quanto basta per te: sulle porzioni alimentari.
• Rutgers Visions: Mason Jar Meals: un modo facile per controllare le tue porzioni!

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