Definizione di acidi grassi omega-3

Acidi grassi omega-3: A class of essential acidi grassi Trovato negli oli di pesce soprattutto da salmone e altri pesci acqua fredda che agiscono per abbassare i livelli di colesterolo e LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) nel sangue. (Il colesterolo LDL è il colesterolo cattivo.)

EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) sono i due principali Acidi grassi omega-3 . Il corpo ha una capacità limitata di produrre EPA e DHA convertendo il acido grasso essenziale Acido alfa-linolenico (ALA) che si trova in olio di semi di lino olio di colza o noci.

L'olio di pesce Omega-3 è considerato un alimento nutraceutico che offre benefici per la salute. È stato segnalato un pesce alimentare per esempio per proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età tardiva una malattia oculare comune. L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce (in particolare pesce grasso come il tonno e salmone di aringhe albacore Trout del lago Mackerel almeno due volte a settimana.

(In termini tecnici gli acidi grassi omega-3 hanno un doppio legame a tre carboni dalla porzione metile.)