Phytonutrients: vantaggi a base vegetale

'Mangia l'arcobaleno'

Quando si tratta di un'alimentazione sana, probabilmente hai sentito questo consiglio. Questo perché sgranocchiare una varietà di prodotti colorati ti darà molti fitonutrienti diversi. Ci sono migliaia di questi composti nelle piante. E non sono solo belli da guardare, ma possono anche combattere le malattie soprattutto quando lavorano insieme. Scopri alcuni dei più comuni dove trovarli e come possono beneficiare la tua salute.

Antociani

Questi pigmenti blu e viola rosso danno alimenti come mirtilli di mirtilli di uva ciliegie rosse cavoli e melanzane i loro colori profondi. Non sono ben assorbiti dal corpo, ma ci sono ancora una forte evidenza che potrebbero aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere dal diabete. È stato anche pensato che questi alimenti aiuti con il cancro delle malattie cardiovascolari e la funzione cognitiva. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprenderli meglio prima che possano essere utilizzati per la prevenzione delle malattie.

Lignans

Quando si mangiano semi di lino semi di sesamo fagioli integrali e bacche, il tuo corpo converte i lignani in loro in composti che si comportano come estrogeni che possono bloccare l'ormone naturale. I lignani vengono studiati perché potrebbero svolgere un ruolo nella prevenzione di malattie come malattie cardiache e cancro endometriale.

Resveratrolo

È stato studiato da quasi 30 anni. Gli scienziati pensavano che questo sia ciò che ha reso il vino rosso per il tuo cuore, ma questo non sembra aver resistito. Abbiamo ancora molto da imparare a conoscere questo composto in uva alcune bacche e - sorpresa! - Peanuts ma ha mostrato la promessa come possibile combattente per il cancro e booster cerebrale.

Curcumina

Questo dà alla curcuma delle spezie la sua tonalità profonda giallo-arancione. Comune nei piatti mediorientali e sud-est asiatici indiani La curcuma è alla moda con americani attenti alla salute che si presentano su menu in bar di succo e caffetterie. Può proteggere dal diabete di tipo 2 tagliare l'infiammazione e combattere la depressione, ma il condimento di un pasto non ti darà abbastanza per essere efficace. E prenderlo come supplemento potrebbe cambiare il modo in cui alcuni farmaci da prescrizione funzionano.

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Quercetina

Questo flavonoide ben studiato è nelle bacche di cipolle di mele e nel vino rosso. I flavonoidi aiutano a mantenere sani il grasso del sangue della cartilagine delle ossa e i piccoli vasi sanguigni. La quercetina potrebbe facilitare i sintomi dell'asma più bassi livelli di colesterolo e combattere il cancro.

Sulforaphane

Quando si tagliano la masticazione e digeriscono le verdure crocifere come il cavolo di cavoli di bruxelles di broccoli e il cavolo ottieni questo potente antiossidante (che è anche responsabile di quell'odore marcio). Può aiutare a ridurre le possibilità di ottenere determinati tumori tra cui il cancro al seno. Inizia con fresco piuttosto che congelato e mangia queste verdure leggermente cotte: microonde al vapore o in padella.

Licopene

Questo pigmento rosso dà il rossore ai pomodori anguria e pompelmo rosa. Gli scienziati sono entusiasti del potenziale del licopene di aiutare a combattere il cancro in particolare il cancro alla prostata.

Isoflavoni

Si chiamano anche fitoestrogeni perché si comportano come gli estrogeni ormonali quando sono in un corpo umano. Alcune donne che attraversano la menopausa usano isoflavoni come modo per alleviare i sintomi come le vampate di calore. I prodotti a base di soia come Tofu ed Edamame sono le fonti più ricche.

Capsaicina

Mette il calore a Cayenne e in altri peperoni piccanti. Le creme da capsaicina vengono utilizzate per alleviare il dolore dalla fibromialgia dell'artrite e alcuni tipi di danni ai nervi e prurito alla psoriasi. Viene anche studiato come un modo per combattere l'aiuto del cancro con la perdita di peso e, ironicamente, per il trattamento del bruciore di stomaco.

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Acido ellagico

Lo otterrai dai frutti rossi - fragole di lamponi e melograni - e noci. Puoi anche acquistarlo come supplemento. Una rapida ricerca su Internet tirerà su un sacco di clamore sull'usarla come bruciatore di grasso e combattente per il cancro, ma queste affermazioni si basano su studi di laboratorio su topi e ratti non persone.

Luteina e zeaxantina

Proteggono gli occhi e la visione assorbendo le onde luminose dannose. Avere loro nella tua dieta è stato collegato a un minor rischio di degenerazione maculare legata all'età, la principale causa di cecità negli anziani. Mangia verdure a foglia scuro con grassi sani per aiutare il tuo corpo ad assorbire questi nutrienti.

Allicin

Schiaccia o taglia l'aglio e inizierai una reazione chimica che crea questo composto in meno di un minuto. È un antiossidante, il che significa che aiuta a proteggere le cellule dai danni. Può anche aiutare a interrompere l'infiammazione a migliorare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e combattere i germi.

Catechine

Passa il cioccolato e il vino rosso! Tra i tanti motivi per cui sono buoni per te hanno catechine. Le prime ricerche suggeriscono che cibi e bevande con questi fitonutrienti - come le mele e le bacche di cacao da tè - possono aiutare a combattere il cancro e proteggere dalle malattie cardiache. Altri alimenti con alta concentrazione di catechina includono albicocche e fragole nere di fagioli larghi.

Steroli vegetali

Le lenticchie e le noci dei piselli di soia hanno steroli vegetali che possono abbassare il colesterolo LDL (cattivo). Un modo in cui lo fanno è interferendo con l'assorbimento del colesterolo da parte del tuo corpo dagli alimenti.

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Beta carotene

Questo pigmento è ciò che dà alle carote patate dolci e zucche la loro tonalità arancione. (È anche in spinaci e cavoli, ma il verde della clorofilla lo sovrappone.) Il tuo corpo usa il carotene beta per fare la vitamina A che aiuta a mantenere bene il sistema immunitario e la visione.

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Riferimenti:

• Frutta
• Biologia attuale: Antociani.
• Centro informazioni sui micronutrienti di Linus Pauling Institute: Flavonoids Lignans Resveratrol Curcumin Isothiocianates un motivo per chiedere secondi di broccoli? A-carotene ß-carotene ß-cryptoxantina Lycopene luteina e zeaxantina Isoflavoni di soia aglio fitosteroli .
• Tossicologia alimentare e chimica: Revisione della biologia della quercetina e dei bioflavonoidi correlati.
• Berkeley Wellness: Quercetin emette broccoli.
• Centro medico dell'Università del Maryland: Quercetin Cayenne.
• Nutrienti: Flavonoidi e asma.
• Journal of Food Science: Modifica della lavorazione e della gestione dei broccoli congelati per una maggiore formazione di sulforafano.
• Memorial Sloan Kettering Cancer Center: Acido ellagico.
• The University of California Davis: Foglio di informazioni sulla nutrizione e sulla salute: catechine ed epicatechins.

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