Cibo e ricette: cosa sai del vino?

Quante uve in una bottiglia di vino?

Ammettilo che ti sei chiesto. Una bottiglia di vino standard da 750 millilitri ha 736 uve o circa 2,6 libbre di frutta. Quel numero può variare a seconda del tipo di dimensione e del contenuto d'acqua delle uve - e di quanto vino avevi prima di iniziare a contare.

Come viene fatto il vino

È un processo chiamato fermentazione. Piccoli organismi chiamati lievito mangiano lo zucchero nel succo d'uva pressato e producono due prodotti di scarto: alcol e anidride carbonica. Il liquido che risulta viene filtrato per sbarazzarsi dei pezzi solidi e imbottigliato immediatamente o invecchiato in barili. Il risultato finale: quel rifiuto diventa vino.

Differenza tra vino rosso e bianco

Il vino bianco è fermentato senza le bucce e il vino rosso è fermentato con loro. Ciò dà vino rosso più antiossidanti chiamati polifenoli. Portano il colore e l'astringenza amarezza (la bocca increspata che ottieni da aceto o limoni) insieme ad alcuni benefici per la salute. Il vino rosso ha circa 7 volte più polifenoli del vino bianco.

Vino invecchiato in botti di quercia

Alcuni dei vini più costosi passano attraverso questo processo. Aggiunge lentamente ossigeno al vino e sapori piacevoli dal legno. Perché quercia? Torna ai romani che hanno scoperto che la quercia era facile da piegarsi nelle navi per trasportare il vino e che ha migliorato il sapore.

Un sano versamento di vino

La giusta quantità di vino - in particolare il vino rosso - potrebbe essere utile per te. Ciò può essere dovuto all'etanolo che il tuo corpo produce dall'alcol e da quei polifenoli che sono legati a una migliore salute del cuore e del cervello. Ma più di un bicchiere o due al giorno può aumentare il rischio di malattia epatica dell'ita pressione arteriosa di ictus.

Vino e sesso

Il vino rosso può dare una spinta alla tua vita sessuale, in particolare se sei una donna - ma solo se non bevi troppo. In uno studio le donne che avevano uno o due bicchieri di vino rosso al giorno hanno detto di avere più desiderio sono state eccitate più facilmente e avevano più soddisfazione sessuale di quelle che non hanno bevuto. Ma quelli che hanno bevuto più di quello non hanno riportato miglioramenti.

Paesi che amano il vino

Probabilmente non sorprende che la Francia e l'Italia siano tra i primi 10 quando si tratta di quanto vino bevono i loro cittadini all'anno (il cittadino medio della città Vaticana a Roma beve più vino all'anno rispetto alle persone di qualsiasi altro paese del mondo). Altri principali contendenti sono la Svizzera Portogallo e Lussemburgo. Gli Stati Uniti sono in cima alla lista in totale vino consumato seguito dalla Francia Italia Germania e Cina.

Un po 'di vino fa molta strada

Un bicchiere di vino da 5 once ha poco più di mezzo oncia di alcol puro-circa uguale a 12 once di birra o 1,5 once di liquore. Questo è l'importo giornaliero raccomandato per una donna e metà dell'importo raccomandato per un uomo. E non puoi salvare la tua indennità di bevande settimanali per sabato sera: Binge Bere può essere pericoloso e non è il modo migliore per godersi il buon vino.

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Riferimenti:

Effetti collaterali di Implanon e Nexplanon

• Cornell University College of Agriculture and Life Sciences: Fattori di conversione: dal vigneto a bottiglia.
• Institute on Alcol Abuse and Alcolismo: Cos'è una bevanda standard?
• National Institutes of Health: L'assunzione moderata regolare di vino rosso è collegata a una migliore salute sessuale delle donne i polifenoli sono medicinali: è tempo di prescrivere il vino rosso per i nostri pazienti? Benefici per la salute del vino e dell'alcol dalla neuroprotezione alla salute del cuore Effetti dei componenti dietetici sul metabolismo del testosterone attraverso UDP-glucuronosiltransferasi.
• Servizio forestale degli Stati Uniti: Invecchiamento in rovere e vino.
• Vinepair: 'Perché il vino è invecchiato in quercia. Una lezione di storia.
• Winefolly.com: La sorprendente verità sul conquista del vino Come viene prodotto il vino.
• The Wine Institute: Pro capite Vino Consumo per paese Consumo di vino.

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