Definizione di Listeria

Listeria : Un gruppo di batteri in grado di causare malattie tra cui infezioni potenzialmente fatali nelle donne in gravidanza anziane e persone con un sistema immunitario indebolito. Listeria Monocytogenes è la forma di Listeria più comunemente responsabile delle infezioni.

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I sintomi della listeriosi includono nausea e diarrea muscolare della febbre. Se l'infezione si diffonde ai sintomi del sistema nervoso come la perdita di equilibrio o convulsioni del collo rigido di mal di testa. L'infezione durante la gravidanza può apparire lieve ma può portare a parto prematuro e infezione del neonato.

Listeria La contaminazione è stata responsabile di numerosi richiami di cibo. Listeria L'infezione può essere diffusa attraverso diversi metodi, tra cui il contatto diretto con lesioni infette trasmissibili trasmesse alimentari e il passaggio da madre al feto in gravidanza o al bambino durante la nascita.

Le persone a rischio possono prevenire l'infezione evitando determinati alimenti ad alto rischio e maneggiando correttamente gli alimenti. Dovresti cuocere accuratamente cibi crudi da fonti di animali (come carne di carne di manzo o pollame) tenere separate le carni crude da cibi cotti e cibi pronti per lavare a fondo le verdure crude prima di mangiarle ed evitare latte o cibi crudi (non pastorizzati) a base di latte crudo.

Listeria prendono il nome dal chirurgo inglese e dall'apostolo di antisepsis Joseph Lister (1827-1912). Malattia causata da Listeria I batteri sono chiamati listeriosi.