Dieta e nutrizione: benefici per la salute delle cipolle

Vitamina C

Tutti i tipi sono considerati una buona fonte di questo nutriente. La vitamina C aiuta il tuo corpo a guarire e formare vasi sanguigni e altre parti del corpo. È anche un antiossidante che combatte i radicali liberi. Quelle sono molecole che il tuo corpo produce che a volte può innescare danni. Gli esperti raccomandano 90 milligrammi di vitamina C al giorno. Questo è il valore giornaliero o la quantità di un nutriente che dovresti provare a ottenere ogni giorno. Una cipolla di dimensioni medie ha dal 9% al 18% del valore giornaliero.

Fibra

Le cipolle hanno due tipi di fibra: dietetico e prebiotico. Una tazza ha il 12% dei 21-38 grammi di cui hai bisogno ogni giorno. La fibra ti aiuta a sentirti pieno e avere movimenti intestinali regolari. E quando ti senti pieno, hai meno probabilità di mangiare tanto. Ciò aiuta a ridurre il rischio di obesità. La fibra prebiotica nelle cipolle alimenta i batteri intestinali (probiotici) in modo che possano crescere.

Antiossidanti

Tutte le cipolle hanno quercetina un composto flavonoide o antiossidante. La quercetina ha proprietà antinfiammatorie aiuta il tuo corpo a fare vitamina E e la protegge da molte forme di cancro. Ogni cipolla ha antiossidanti ma quelli rossi e gialli hanno più di cipolle bianche.

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Vitamina B6

Una cipolla media ha circa l'8% del valore giornaliero consigliato. La vitamina B6 aiuta il tuo corpo a formare globuli rossi. Abbava anche le proteine ​​e può essere utile per le donne con PMS e la nausea mattutina.

Raw è più sano

Avrai il massimo beneficio dalle cipolle se le mangi crudi. Dadi e gettali in omelette insalate o guacamole. Oppure aggiungili a fette ai panini. Puoi rosolare leggermente le cipolle per ammorbidirle un po 'senza perdere troppe cose buone. Le cipolle cotte non sono male per te - semplicemente non hanno tanti nutrienti.

Crea una cipolla rossa in salamoia rapida

Tagliare una cipolla rossa e gettarlo in aceto di vino rosso e un pizzico di sale. Lasciare sedere per 15 minuti a lanciare ogni 5 minuti per ricoprire. Top Hot Dog Burgers insalate o tacos con esso per una consistenza extra e il tang.

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Riempi le tue fajitas

Ruotare leggermente il peperone a campana di cipolla e la tua scelta di proteine ​​nell'olio e qualche crinca di soia a basso contenuto di sodio o salsa Worcestershire. Servire in tortillas di mais o riso integrale con panna acida di salsa e guacamole. Bonus: aggiungi cipolla cruda al tuo guacamole.

Il metodo di ammollo

Le cipolle contengono un composto che può far irrigare gli occhi. La maggior parte è nella radice. Se le cipolle crude sono troppo forti per tagliare e immergerle in acqua fredda o raffreddare per 30 minuti per ridurre il loro morso intenso. E non tagliare la radice.

Suggerimenti di archiviazione

Conservare intere cipolle in un luogo fresco secco e ben ventilato non il tuo frigorifero. Una volta tagliato o sbucciato uno, puoi tenerlo in frigo per 7-10 giorni. Ma tienili lontani dalle patate: le cipolle le fanno germogliare.

Come scegliere le cipolle

Cerca uno fermo senza macchie morbide e la pelle esterna asciutta. Dovrebbe sentirsi pesante nella tua mano e non ha un odore.

Sterzo

Ancora un odore di cipolle sulle tue mani molto tempo dopo la cena? Strofinali con il succo di limone.

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Riferimenti:

• Danielle Fineberg MS RD Jersey City NJ.
• Fooddata Central: Cipolle crude.
• FDA: Valore giornaliero sulle nuove etichette dei fatti di nutrizione e supplemento.
• Institute of Medicine. Assunzioni di riferimento dietetico per il calcio e la vitamina D National Academies Press 2011.
• Monte Sinai: Quercetin.
• Mayo Clinic: Grafico degli alimenti ad alta fibra Vitamina B6 Vitamina C.
• National Onion Association: FAQ sottaceti FAQ Come conservare una cipolla Suggerimenti Lo sapevi?

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