Dieta e nutrizione: benefici per la salute dell'olio d'oliva

Nozioni di base sull'olio d'oliva

Ricevi l'olio d'oliva dalla macinatura o dalla pressione di olive intere e dalla raccolta dell'olio che filtra. Puoi usare l'olio d'oliva in tutti i tipi di piatti. Puoi cuocere con esso a fornalo su pasta di pane o insalate o usarlo come ingrediente in prodotti da forno. Soprattutto viene fornito con tutta una serie di benefici per la salute.

Tipi di olio d'oliva

L'olio d'oliva è disponibile in uno dei tre tipi o voti: extra vergine e raffinata (luce). Sono etichettati in base alla quantità di elaborazione prima che vengano imbottigliati e venduti. L'olio d'oliva raffinato è il più elaborato dei tre.

Quale è più sano?

L'olio d'oliva che attraversa la minima quantità di lavorazione da fare è l'olio extra vergine di oliva (evoo). A causa di questo Evoo ha più alimentazione degli oli d'oliva vergini o raffinati. Ad esempio, è ricco di nutrienti vegetali sani chiamati fitochimici che possono aiutare a combattere il cancro e le malattie cardiache. Quindi, per ottenere il massimo dalla portata dell'olio d'oliva per Evoo.

Aumenta la salute del cuore

Grandi studi hanno dimostrato che quando si ottiene più olio extra vergine di oliva nella tua dieta si abbassa il rischio di avere malattie cardiache. I composti attivi in ​​Evoo aiutano a ridurre la pressione sanguigna e impedire alle arterie di indurimento.

Abbassa il rischio di ictus

Sostituire i grassi meno sani con olio d'oliva nelle ricette può ridurre la possibilità di ottenere un ictus di oltre il 40%.

Combatte l'infiammazione

L'infiammazione nel tuo corpo porta a malattie croniche. Alcuni antiossidanti in Evoo possono ridurre l'infiammazione nel tuo corpo nello stesso modo in cui fanno farmaci come l'ibuprofene. L'acido oleico nell'olio d'oliva è anche un antinfiammatorio.

Alto negli antiossidanti

I radicali liberi sono atomi instabili nel tuo corpo che danneggiano le cellule. Gli antiossidanti sono composti che possono aiutare a prevenire o rallentare quel danno. Evoo è brulicante di antiossidanti che possono ridurre il rischio di malattia.

Batteri Zaps

Alcuni nutrienti nell'olio d'oliva possono combattere i batteri dannosi. Helicobacter pylori è un batterio dello stomaco che può causare ulcere e persino cancro. I composti nell'olio d'oliva aiutano a distruggerlo.

Impedisce il cancro

Una dieta mediterranea favorisce le piante sulla carne ed è ricca di olio d'oliva. I ricercatori hanno scoperto che le persone che mangiano in questo modo hanno un rischio molto più basso di determinati tumori come il pancreatico del mammario endometriale del colon -retto e i tumori della prostata.

Aumenta il tuo cervello

Un altro bonus di una dieta mediterranea pesante di olio d'oliva: può dare una spinta al tuo cervello. Gli studi mostrano che un menu ricco di olio d'oliva può aiutarti a pensare e ricordare meglio e può persino aiutare a scongiurare la malattia di Alzheimer.

Dieta e nutrizione: benefici per la salute dell'olio d'oliva

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Riferimenti:

Acido ascorbico Effetti collaterali della vitamina C

• Harvard Health Publishing: Riempi i fitochimici.
• Università dell'Arkansas: olio d'oliva.
• Lipidi in salute e malattia: acidi grassi monoinsaturi olio d'oliva e stato di salute: una revisione sistematica e una meta-analisi degli studi di coorte.
• Journal of Translational Medicine: effetti benefici dei componenti fenolici di olio d'oliva oleuropeina e idrossitirosol: concentrarsi sulla protezione contro le malattie cardiovascolari e metaboliche.
• Fitomedicina: effetti di olio d'oliva fenolico ad alto fattori di rischio cardiovascolare: revisione sistematica e meta-analisi.
• Neurologia: consumo di olio d'oliva oleico acido oleico e incidenza dell'ictus: lo studio di tre città.
• Progettazione farmaceutica attuale: meccanismi molecolari di infiammazione. Benefici antinfiammatori dell'olio vergine oliva e del composto fenolico oleocantalo.
• Il progetto di sensibilizzazione di Huntington per l'educazione a Stanford: sui danni dei radicali liberi.
• Journal of Epidemiology: assunzione dietetica di acidi grassi e proteina sierica C-reattiva in giapponese.
• Diario di biochimica nutrizionale: importanti composti fenolici nell'olio d'oliva: metabolismo ed effetti sulla salute.
• Immunofarmacologia: composti fenolici nell'olio d'oliva: salute antiossidante e attività organolettiche secondo la loro struttura chimica.
• Journal of Agricultural Food Chemistry: Attività in vitro di polifenoli di olio d'oliva contro Helicobacter pylori.
• Biomarcatori di epidemiologia del cancro
• Journal of Neurology Neurochirgery and Psychiatry: la dieta mediterranea migliora la cognizione: lo studio randomizzato Predimed-Navarra.
• Neuroscienze chimiche ACS: oleocantale derivato dall'olio olivo migliora la clearance ß-amiloide come potenziale meccanismo neuroprotettivo contro la malattia di Alzheimer: studi in vitro e in vivo.

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